我童年去浙江的时候就吃过这个金华酥饼, 最近一次吃大约是3年前。是在浙江一个县城买的,开店的人是金华来的,据说很正宗。不过,和我童年吃的口感还是有些不同。
这个饼应该是霉干菜和五花肉做馅。这个霉干菜就是著名是绍兴霉干菜,其实浙江很多地方都有霉干菜。金华的就很接近绍兴的。我在徽州也看到过霉干菜,但是不太一样了,口感差不少。
这个霉干菜和广东的梅菜,上海腌制的雪里红其实很不一样。
我小时候吃的绝对不辣,现在吃到的都有点小辣。
我童年去浙江的时候就吃过这个金华酥饼, 最近一次吃大约是3年前。是在浙江一个县城买的,开店的人是金华来的,据说很正宗。不过,和我童年吃的口感还是有些不同。
这个饼应该是霉干菜和五花肉做馅。这个霉干菜就是著名是绍兴霉干菜,其实浙江很多地方都有霉干菜。金华的就很接近绍兴的。我在徽州也看到过霉干菜,但是不太一样了,口感差不少。
这个霉干菜和广东的梅菜,上海腌制的雪里红其实很不一样。
我小时候吃的绝对不辣,现在吃到的都有点小辣。