玫瑰家园--迷你罗宋甜面包

接到教会Sunday School的学员聚会的邀请信，虽然说是已经准备好食物，不用带任何东西，只带两梭蕉（形容两手空空）去，但就着本人的习惯总觉不好意思，想来想去，要做合美国人口味的东西，那就做包子吧，顺便秀下自己的“本事”也挺好。

原料:
A For the Dough 高筋面粉320克，水150克，面包机酵母2tsp，奶粉1TBL，盐1/2tsp，细砂糖40克。
B For the Dough （用后油法加黄油在面团里）无盐黄油 30-35克。
C For Topping 无盐黄油40-50克，蛋1只，细砂糖适量。

面团发酵操作：
将水加温到手感温暖，放酵母，搅拌均匀，再放A材料的其他材料，在搅拌机能将材料搅成团后，将材料B的黄油切开各一小块，放入搅拌机，搅拌到能揪出一块面能拉出薄膜的程度，表明已经完成搅面程序，可取出面团放在一大碗里，面上盖上薄膜，在温暖的环境里进行第一次发酵，80分钟。然后取出面团，等量分成20-22等份，滚圆，再盖上薄膜，醒20分钟。

整形操作：
一、将小面团擀成椭圆形；
二、向内翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成两头尖中间鼓的形状；
三、做完后放入烤盘，用薄膜盖住醒30-40分钟左右；
四、此时面团又膨胀到原来体积的两倍左右，然后在表面抹一点点干面粉，用刀或剪刀纵向划一道口子，大概半厘米左右；
五、在口子里挤上或扫上一层室温了的黄油，挤花袋或咀口细的，挤两条，挤花咀大的，挤一条；
六、然合扫上蛋液，再撒上细砂糖（粗粒砂糖也可以），放入预热了的烤箱烘焙。烤好后放在晾架上。
（本人的温度为300F，12-15分钟左右）


出炉啦：




好松软，要食用时再在微波炉叮12秒左右或在烤箱烤一小会就会感到很松软了。


买了个专门用来野餐聚餐或送人盛载食物的盒子，将面包带去，到时将盒盖打开，直接放入烤箱烤热即可。


这盒面包“销路”很好，偷偷看下，我们的Sunday School老师吃了三个呢。又香又甜，美国人大多都很喜欢。
在这里再多谢君之哥哥的好主意。谢谢！！

所有跟帖： 

• 太香啦！口水。。。 -为爱走天涯- ♀ (244 bytes) () 01/12/2011 postreply 12:24:20

• 人也是用那个揉搓面团的，一般的面包揉搓到揪一块拉开能起薄膜，但有些面包不用。用量不要 -rosejyy2000- ♀ (107 bytes) () 01/12/2011 postreply 20:28:53

• 那就是说你会让机器一直揉揉到出薄膜才会停止，对么？两杯面还蛮少的 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/13/2011 postreply 05:13:04

• 短你信息啦.请查收, -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/13/2011 postreply 17:38:38

• 漂亮 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 12:31:23

• 谢谢光临！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 20:30:16

• 巧手！隔着千山万水也觉得香香香…… -Beargogo- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 13:09:15

• 谢谢欣赏！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 20:32:47

• 原来如此，这种面包，那个top是如此做的啊！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 13:10:39

• 哈哈，不难的。谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 20:34:11

• 香！请问这个方子可以做几个这样的包？ -posted- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 13:12:36

• 15-25个左右吧，大小随你自己。一般面包从每个30克--60克左右的。谢谢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 20:36:39

• 看着真香，每次我一做饭就暗恨为啥家里人不多 -出喝酒- ♀ (98 bytes) () 01/12/2011 postreply 14:13:08

• 谢谢！我也是觉寂寞的，住得偏远，朋友不多，还来个搅局的，都不敢多请别人来了。唉。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 20:40:12

• 都成面包师傅了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 14:34:58

• 做师傅不敢，还在学习中呢。谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 20:42:11

• Looks yummy -小葡萄妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 14:47:31

• Thank you ! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 20:45:57

• 玫瑰姐好久不见！好厉害啊～，送我吃几个吧！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 15:42:08

• 给你空运过去，哈哈，谢谢！现在好了些没？还疼吗？ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 20:59:18

• Good job~! so nice!!! -jingma226- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 16:16:24

• 多谢多谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 21:01:38

• 太漂亮了! -阿椿- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 16:21:59

• 谢谢阿椿MM！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 21:06:57

• 这比店里买的看着还专业, PF! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 17:55:17

• 小蚊子过奖啦，谢谢谢谢哈！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 21:09:46

• 靓面包! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 19:58:07

• 谢谢SUE！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 21:11:31

• 漂亮！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/12/2011 postreply 21:49:35

• 谢谢谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/13/2011 postreply 02:08:08

• 老姐，我们教会后天有聚会 -Baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/13/2011 postreply 18:04:21

• 空投一打过去？哈哈。我星期天也飞住扭腰了。谢谢宝记。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/13/2011 postreply 22:52:17