回复：用橄榄油，和煎牛扒的方法差不多，7成熟就行，配樱桃酱。

大厨煎之前，用什么料腌过，所以不用一点sauce,就空口吃，都吃了满嘴香。

不象其他地方都是靠sauce来提味的。

奥队了，樱桃酱，就像cranberry sauce那样做，对巴

所有跟帖： 

• 腌料不过是姜末，海盐，黑胡椒粉，煎的时候加点thyme或 rosemary。 -养心若鱼- ♀ (0 bytes) () 01/07/2011 postreply 12:00:13

• 这個做法把煎鴨胸肉的几個重要関鍵都省略了,肉不夠嫩,皮也不会脆.:)) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 01/07/2011 postreply 17:03:58

• 我每次做都煎得香嫩无比，皮也脆；别老跟着我，或许你能琢磨出窍门来。嘻嘻。 -养心若鱼- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 01:31:37

• 嘻嘻,你多久煎一次啊? -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 11:38:16