上月和熊猫回国2周半。我是吃了好些美食，高高兴兴地带个游泳圈回来。熊猫是唱着：“eat sweet-n-sour, you will be hungry in an hour!” 回来的， 最后再加一句，“我饿了2周半！”哈哈，这不怪我。熊猫先是在北京逛十三陵时给冻感冒了，接着回重庆遇上19年来最冷的一年。回家第二天晚上，电闸承受不大空调，跳闸了。老爸老妈当时都睡下，偷懒不起来看是咋回事，熊猫又在冰窖里睡一晚，感冒加重了。后来感冒快好了，又开始拉肚子。我们给他吃了两天的白米粥和香蕉。哈哈，原来熊猫还爱喝粥的，现在看见粥就怕怕。回来后继续欺负熊猫！为了安慰熊猫，奖他个杯子。
先上甜食。
戚风蛋糕 - 由morningLV贡献
这金黄色的是morningLV自制的蜜金钱桔。
切开来看看。就这么松软的蛋糕还是morningLV的失败作品呢。哎，我要烤出这水平，我就会大叫我成功了！人和人不能比呀。
中种面包 - 由Joy_Luck贡献
Joy_Luck是我团面包达人，她的面包总是受欢迎的。她每次都做好多，这样每人都有打包的。
香軟豆沙糕
- 由chinaibc提供
这糯米豆沙糕是很好吃的。这个刚烤好，稍凉点，表皮有点脆，胡桃很脆，中间松软。开爬梯，可以把材料准备好，到主人家吃饭前烤。饭吃完了，这也该烤好了，稍凉点就可开吃了。
材料：
糯米粉二杯、粘米粉1/2杯、糖3/4杯、蛋二個、牛奶1又1/3杯、B.P一小匙、玉米油3/4杯、紅豆沙一杯、九寸圓型或方型烤盘一個、面粉少許、胡桃少许。
做法：
1 在烤盤內抹一層沙拉油，再灑上一層薄薄的麵粉
2 預熱烤箱350F
3 混合材料（除紅豆沙及麵粉外）,以筷子或電動打蛋器打勻成米漿
4 將一半的米漿倒入烤升,烤十二分鐘後取出，將豆沙塗在中央，務切記得保留最外圈不塗上豆沙，這樣才會使上下兩層米漿結合在一起
5 塗完豆沙後，將另一半米漿倒入，加上胡桃。再烤二十分鐘後，以牙籤檢查是否全熟．若未全熟，需再烤五分鐘，再檢查，不要過度熟透
6 熟後以上火烤三分鐘，即可取出，置室溫五分鐘後，即可。
奶酪司康（芝士司康）
- 由chinaibc提供
豆沙酥
- 由淡淡的思念提供
这酥皮糕点让淡淡的思念做了5个小时。这皮她做了两份，一份甜的包豆沙，一份不甜的包鲜肉的。这酥皮糕点太好吃了，我还没开饭就偷吃一个半，吃完先下手为强，打包5个！而且我这人知难而退，酥皮太难了，我不做！只要有淡淡的思念在，我就有酥皮糕点吃。 方子看这儿。 经过反复试验，淡淡的思念把方子改过了，油酥的用45克的vegetable oil和45克的butter!
鲜肉酥
- 由淡淡的思念提供
这皮的做法和豆沙酥皮的做法相近，就是油皮不要加糖。肉馅嘛大家就按自己口味做了。
芝麻瓦片饼
-由Joyous提供
Joyous是很久前在哪个网站上看的，但是比例配方不记得了，所以是自由发挥的。这脆饼好香，很好的小吃哦。
材料：
芝麻，菜油，红糖，鸡蛋，面粉，调成糊状，
1. 把锡箔纸包在烤箱架上，上面喷油，以便取下考好后的芝麻瓦片饼，
2. 用勺子把呼呼摊在锡箔纸上，我原意是做成一个个的饼的，可是糊糊们延展性太好，都不规则地连起来了，我索性就把糊糊们摊成一张大饼了，
3. 350度10-15分钟。
4. 切片。
Joyous 的注解：
刚才google了一下，芝麻瓦片居然有很多种做法啊，贝太厨房感觉是比较权威一点的，里面有详细配方和做法：
http://www.beitaichufang.com/bbs/topic171036
这种简单一点：
http://menu.cqhc.net/2010/0701/76788.html
以上方子里的度数估计是摄氏度，我用的350F。
我做菜一向随意懒惰，不精确，所以一般是做不好蛋糕面包点心的，我做的时候是随手倒的，没有用任何量具，真是抱歉。感觉我用的鸡蛋比上面两个方子都多，用了4个。其他的大概在一定范围内，多少都不是很要紧，调成糊糊就行了。我调好糊糊后，先是试图用微波炉做的，20秒后有的地方就糊了（见图），受热很不均匀，试了一下味，发现软而不甜，又在糊糊里加了一些糖，改用烘箱做。
对比网上的精确做法，我这个懒人版的芝麻瓦片：
没有用蛋白，用的是全蛋；
没有用低粉，用的是all-purpose flour，也没有过筛;
没用用黄油，用的是菜油；
没有炒芝麻；
成品味道证明，以上都是可行的。
“为了使瓦片酥脆，最好完全冷却。“这个是对的，估计从微波炉里出来不脆，就是还没冷却。我是第一天晚上烤好后，第二天才取的，很脆，以至掰下来的芝麻瓦片形状各异。
custard - 由熊猫媳妇提供
这个没技术含量，我就爱吃这。盒子打开加牛奶煮就好了，就是取出来时不好弄，都弄烂了。听chinaibc的话下次去买silicone 的小烤杯来装就好取出来了。
雪梨银耳汤 - 由熊猫媳妇提供
冬天吃香的喝辣的容易上火，来碗雪梨银耳汤好下火。这次汤里没放大枣，不放大枣的银耳汤，汤色淡些，放梨好看。我知道有好方法让银耳很快就软下来，但我偷懒，就用慢炖锅。我这人用一般的锅熬个粥不是煮得满灶台都是米汤就是糊了底，熬银耳汤这慢活儿还是不给自己找麻烦。用慢炖锅熬上，过2-3小时搅一下儿，省事。
做法：
1. 2.5 - 3块银耳掰小片，用温水洗几次。银耳很脏的哦。
2. 放5 quart 的慢炖锅里，加开水，用低档慢慢炖，炖到完全软了时（一般要30小时左右）下雪梨，冰糖和枸杞。
3. 最后再熬1-2小时就可以开吃了。
小花卷
- 由淡淡的思念提供
custard - 由熊猫媳妇提供
鸡翅 - 由Joy_Luck贡献
这鸡翅好吃，卖相也好。老中老美皆宜。下次Joy_Luck自己上方子。
不辣的和辣的自制香肠
- 由chinaibc提供
这香肠很香，下次chinaibc再做时，让她自己上方子吧。
麻辣牛筋 - 由熊猫媳妇提供
这菜最重要的我觉得就是红油了，我还是用的淡鸟大师的方子，只是这次没用韩国辣椒面，用了中国辣椒面。为了让红油多些，我加了canola oil 4 杯。红油做好了，我把花 椒，丁香，桂皮，小茴，草果等等全慢慢取出来，剩下红油和辣椒面。最后又加了好些油酥花生米。这大罐红辣椒就成了，我可以给你打包票，比老干妈好吃多了，而且还健康。老干妈的油辣椒好像曾被查出用了苏丹红，而且还加有味精，熊猫不要吃了。还没用过淡鸟大师的红油方子的，一定要试哦。
材料：
生牛筋一斤、白卤水。
调味料：
蒜水1-2 大匙、姜水1-2 大匙，花椒粉1-2小匙、花椒油1小匙，葱2大匙、醋1大匙、酱油3大匙、辣椒油看你要多少就放多少、麻油1大匙、鸡精和糖少许 。
1. 将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟，捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分，冲冷水洗净。
2. 牛筋入白卤水，用小火烧煮牛筋够烂为止 。
3. 将牛筋夹出切成细条一寸长之小段。
4. 拌上所有调料。
白宰鸡 - 由熊猫媳妇提供
材料：
鸡腿N只、葱白几段、姜片几片
调料：蒜水1-2 大匙、姜水1-2 大匙，花椒粉1-2小匙、花椒油1小匙，葱2大匙、醋1大匙、酱油3大匙、辣椒油看你要多少就放多少、麻油1大匙、鸡精和糖少许 。
做法：
1. 煮鸡腿看 口水鸡的方子
2. 鸡腿凉后加所有调料拌好。打电话给老哥，老哥传经，白宰鸡的调料一定要加些白糖，这可以比其他凉菜的糖稍多一点点！
玉米蟹棒沙拉 - 由morningLV贡献
方子等morningLV有时间自己上哦。
麻辣鸡丁
- 由雪雁归来提供
这就是辣子鸡，很好的下酒菜。鸡丁切得很小，就和重庆的辣子鸡的做法一样，大赞！
糯米圆子
- 由雪雁归来提供
凉面
- 由雪雁归来提供
糟翅尖 - 由后备队员提供
烤鸭- 由爱滑雪的新妹妹提供
这是买的。这个爱滑雪的新妹妹，生怕大家没吃的。带来好多包饺子的材料，还做了大虾，肉丸汤，就是流行话的很给力！
紅燒大蝦- 由爱滑雪的新妹妹提供
冬瓜肉丸汤- 由爱滑雪的新妹妹提供
水饺 - 由爱滑雪的新妹妹提供材料，准备馅儿，全团动手包。
饺子生产线
粉蒸排骨
-由Joyous提供
凉拌鸡珍
-由Joyous提供
做法：
1. 鸡珍加水加盐加酒用高压锅压一下，一出气就关，其实用高压锅是完全没有必要的，我就是怕鸡珍不熟，结果煮的过熟了，不脆。
2. 鸡珍取出切片，调料我偷了个懒，用的郫县豆瓣酱，锅里加油加豆瓣酱，炒热了，油红了，淋在鸡珍上拌一拌就行了。
这个好做好吃的。
牛尾汤 - 由熊猫媳妇提供
毛豆 - 由Joy_Luck提供
狮子头 - 由后备队员提供
这可是道大菜。我团的这后备队员可是呕心沥血地做的这菜，一道菜花了5小时。肉可不是买的绞肉，是自己用手剁的，据说一定要肉丁不能用绞肉。这很好吃，比我这次回国吃到的好吃。这次回国无意人家给我在不同的3家餐馆点了3份狮子头，都没这妹妹做的好吃。如果我问道方子，我再来改帖哈。
祝大家新年快乐，今年多多交酒肉朋友，生活美满。有吃喝团的日子是美好滴！
选择“Disable on www.wenxuecity.com”
选择“don't run on pages on this domain”
