回复：能否详细讲讲起鸭骨的步骤？多谢了！

来源: baobao05214 于 2010-12-22 12:14:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (148 bytes)
本帖于 2010-12-22 17:24:08 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑

先给鸭鸭做个广播操，全身关节松一松，再用小刀从鸭后身顺骨皮贴刀向上，并同时向上翻卷皮肉，特别注意的是鸭背部的皮肉很薄易破，整个过程如用脱袖套一般即成

所有跟帖： 

• 是不是腿和翅膀的骨头应该留在肉里？再次多谢！ -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/22/2010 postreply 13:46:51

• 我是从腿翅的关节处下予。先使它们与主腔骨分离，腿翅骨留在原处 -baobao05214- ♂ 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 (44 bytes) () 12/22/2010 postreply 14:40:27

• 谢谢指教！ -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/22/2010 postreply 15:02:35

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