高筋面粉是Bread Flour. 低筋面粉是Light Baking Flour, 全能面粉All purpose Flour

来源: rosejyy2000 于 2010-10-21 17:03:39 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (143 bytes)
本帖于 2010-10-22 05:00:57 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑
回答: It is beautiful! what is 高筋面粉? 由 sunnysf 于 2010-10-21 14:41:44

面粉做烘焙的包子，低筋面粉做蛋糕、饼干和曲奇，全能粉一般做蒸的馒头、包子之类的。当然，我只是说主要材料，有些烘烤的包子也会加点低筋面的。

请您先登陆，再发跟帖！