可以把面团做干点, 发完后, 整型时,来回折叠几次,不要全部排气,再成型,再醒一次就烤.
所有跟帖:
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我每次做的时候都已经来回折叠好多次了。再醒一次你建议醒多久?(见内)
-英鹉-
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10/17/2010 postreply
16:26:48
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再醒一次是让它再发到1.5倍大,大概是45-60分钟看室内温度高低.
-suezi-q-
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10/17/2010 postreply
19:38:44