回复：地第一次听说要放的,能讲讲WHY吗?

来源: zazads 于 2004-07-19 08:29:01 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (81 bytes)
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回答: 清蒸桂鱼 由 zazads 于 2004-07-18 15:18:44

刚杀了鱼就蒸，肉紧缩，还有腥味。但放的时间不能长，所以蒸最好在杀鱼后30 分钟左右。

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