家庭自制酥皮点心最佳伴侣 - 无水奶油

来源: 阿椿 于 2010-09-18 19:09:05 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (4052 bytes)
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所有跟帖： 

• 拍一下，这个应该比猪油点心好吃很多，猪油做的东西都是油腻腻反胃 -玎珰主妇- ♀ 给 玎珰主妇 发送悄悄话 玎珰主妇 的博客首页 (36 bytes) () 09/18/2010 postreply 19:22:24

• 原来是顶我呀，吓我一跳~~ 谢谢喜欢. -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 19:35:36

• 当然支持了，一直都觉得奶酥皮口味应该远远胜过猪油皮 -玎珰主妇- ♀ 给 玎珰主妇 发送悄悄话 玎珰主妇 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 19:39:45

• centrifuging will do it :) -818.- ♀ 给 818. 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 19:28:46

• 杀鸡用牛刀 -:) -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 19:36:15

• ghee印度店里很便宜.做点心不用去水吧,煎菜需要clarified否则高温时溅的厉害 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 20:10:54

• 我在Walmart看见印度ghee，一小罐，比我这个瓶还小一点，$6。99呢~~ 正要问你 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (72 bytes) () 09/18/2010 postreply 20:38:23

• 我在印度店买过ghee，便宜很多，但也许不是哪里都有印度店， -爱厨- ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (36 bytes) () 09/18/2010 postreply 21:01:58

• 是啊，自制很容易，两条奶油成本才$1左右~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 05:52:25

• 这个好！！！：） -爱厨- ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 20:26:11

• 谢谢!! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 20:41:01

• 非常感谢！请教第三张图浮在表面的就是你说的白色泡泡吗？ -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (139 bytes) () 09/18/2010 postreply 20:55:59

• 对。乳清图里没有。冰过之后要将凝固的奶油挖开， -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (77 bytes) () 09/19/2010 postreply 06:00:35

• 多谢了！ -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 12:28:12

• 又学一招啦, 我们这次做的酥皮,白油的没有黄油的酥松呢, -suezi-q- ♀ 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 (53 bytes) () 09/18/2010 postreply 21:06:24

• 是，我也喜欢黄油的口味. -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 06:32:08

• 好主意啊！感谢分享～ -老虎妞妞- ♀ 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 21:28:04

• 再请教一下：含盐的butter也能做吗？我正好有一些含盐的butter想打发掉 -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (38 bytes) () 09/18/2010 postreply 21:59:32

• 含盐的butter可能会太咸。一般不推荐用于点心。做印度饼可能可以。问问盈盈吧。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (37 bytes) () 09/19/2010 postreply 06:35:25

• 学习啦！好东西。 -84- ♀ 给 84 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 22:31:37

• 谢谢阿椿,好主意. -圆心- ♀ 给 圆心 发送悄悄话 圆心 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 23:28:44

• costco里见过卖ghee的，一大罐才9.99 -buytheway- ♂ 给 buytheway 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 23:43:44

• 是吗？各地的Costco货色品种差很多呢。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 06:37:26

• 好办法~~~ -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 04:55:22

• 谢谢分享好主意 -玫的心情料理- ♀ 给 玫的心情料理 发送悄悄话 玫的心情料理 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 05:32:52

• 真是好办法 -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 07:32:10

• 谢谢分享！！ -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 09:05:25

• 收藏了！ -山寨版- ♀ 给 山寨版 发送悄悄话 山寨版 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 10:54:16

• 还是第一次知道，谢谢！ -星荷- ♀ 给 星荷 发送悄悄话 星荷 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 12:51:18

• 一定要试试，谢谢分享！ -sleepycat- ♀ 给 sleepycat 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 13:44:47

• 弱弱的问一下，楼主说的将“剩余的奶油静置放凉后放冰箱”,是指放freezer吗？ -Fairhaven- ♀ 给 Fairhaven 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/20/2010 postreply 02:30:17

• 放凉后放冰箱,是指放Refrigerator. -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2010 postreply 05:24:40

• 真及时，正想做酥饼呢。植物油做的，热了酥，凉了就不行了，又不想用shortening，这个真好。 -会游泳的毛毛虫- ♀ 给 会游泳的毛毛虫 发送悄悄话 会游泳的毛毛虫 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2010 postreply 10:52:39

• ************ 谢谢大家，Happy Baking!! ******************** -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2010 postreply 16:43:37

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