广式变京式，不用糖浆做月饼

话说那天照着毛毛妈的方子，用一般的糖浆做了卖相不错的月饼，
http://bbs.wenxuecity.com/mooncake/963217.html
咱心里想着还应该再做一次。因为没到中秋呢，第一波的月饼早没影了。想起还剩下半袋白莲蓉，就再做一次。开车，走路总想试试新路，做饭也喜欢别出心裁。看家里的菜谱有一个广式月饼的方子 （作者：黄淑惠），觉得这个做出的饼皮一定好吃，你想啊：奶粉，黄油，鸡蛋，糖，baking powder. 再看照片上的月饼个个好看，觉的可以一试。



我是在方子的基础上分量减半。基本也是大概，所以做出来的样子吗，大家先看人家做的，你在家也不妨一试。



再看咱做的，刚刚出模的。感觉面和的有一些硬，因为我用的两个鸡蛋比较小吧。





刷上蛋液，400度直接烤



看看吧，出来的月饼花纹没有了圆润，倒是像用刀子刻的。口感上当然比较硬。但是没有到提浆月饼那么硬。



三天以后，稍稍软些。吃起来很好吃。我喜欢。但老公还是喜欢软皮的那种。



五天后，依然很好。喜欢饼皮的味道，有点蛋黄酥的意思。



参考从前有个山的方子做的pizza. 没放菠菜，放的生蘑菇片，烤出来还可以。第二天再烤，更好吃。http://bbs.wenxuecity.com/cookng-soup/963224.html



受远飞鸟的方子启发，做的pizza. 下面就放了些ham. 也很好吃。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/963866.html



出锅后。请原谅照片效果。闪光灯坏了。



祝大家中秋节快乐。

所有跟帖： 

• 沙发！做的真漂亮 -duckfamily- ♀ (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 11:23:35

• 谢谢：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 05:12:45

• 我也有这个方子哎， 试试！ -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 13:36:31

• 这个方子不错，可以一试 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 05:13:38

• 亮亮大概会帮你一扫而光 -weston- ♀ (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 17:10:15

• ：-）他要是在家就好了。上次做的带走五块，都吃光了。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 05:14:41

• 好手艺。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 17:10:40

• 谢谢毛毛妈。你是高手，什么都很细致，精确。我总是大概其。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 05:15:56

• 皮子再薄一些，图形会更漂亮些，也会回软的。 -云游8505- ♀ (40 bytes) () 09/18/2010 postreply 17:31:53

• 估计这个很重要。下次把皮子做薄一些。谢谢云游。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 05:17:14

• 绝对的成功 -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/18/2010 postreply 23:45:31

• 谢谢小艾妈妈。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 05:18:01

• 亮妈的确能干做啥像啥，替闺女庆幸一下：）。 -桂花雨- ♀ (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 08:00:20

• ：）哈哈，这个名字很好听。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 14:06:07

• 好漂亮，酥皮的月饼肯定别有风味。 -星荷- ♀ (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 13:02:51

• 谢谢星荷。你做的也很漂亮。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 14:11:44

• 太能干了，形状颜色都漂亮。 -tylenol- ♀ (0 bytes) () 09/19/2010 postreply 17:14:26