大火滚,油和水混合,才会出浓白汤,小火油水分离就是清汤
所有跟帖:
• 其实白汤就是化学课里的乳浊液 :) -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/16/2010 postreply 14:43:49
• 具体要怎样做?冷或热水下羊肉?一直开大火煮还是小火炖?我是菜鸟,请指点。谢谢! -生鱼- ♂ (0 bytes) () 09/16/2010 postreply 14:49:24
• 冷热水无所谓,大火烧开,然后中火滚就可以了 -稻穗儿- ♀ (222 bytes) () 09/16/2010 postreply 14:55:45
• 我也一起学习了,谢谢。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 09/16/2010 postreply 16:09:02
• 不谢!一直都很喜欢你的帖子(还有相片),我很懒,只看不上贴 :) -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/16/2010 postreply 16:15:04
• 肉要冷水下锅。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 09/16/2010 postreply 15:34:25