做我贴出的面包用斯佩耳特小麦面粉（spelt flour) （见内）

来源: 英鹉 于 2010-08-31 11:44:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (390 bytes)
本帖于 2010-09-01 04:59:16 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑

味道会更好，应该比用全麦的味道好很多，而且不用发酵。斯佩耳特小麦面粉比全麦的味道甜些，有些坚果味，而且这种面粉的蛋白质含量不仅比全麦面粉高，也更容易被身体吸收。如果你对这种面粉感兴趣可以参照下面的图在超市里找找。

全麦（whole wheat)和斯佩耳特小麦（spelt）是不同的两种植物。





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