菜有很多不同作法，有的要先焯水，有的不用。有清炒，有慢炖，不一而足。

来源: MaggieQ. 于 2010-07-22 05:07:40 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (244 bytes)

还有爆香葱姜蒜和辣椒，等等。菜里带点水不是问题，很多菜就是用油水炒的。水多的话，出锅前勾点芡，这样菜汁里的调料味道可以均匀的裹住菜肴。总之，多试试，多体会，你会发现作菜没有那么难。你lg是不是来私房来多了？但光埋怨不解决问题。他要会做让他来好了。

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