具体刻的时候没留图,就是先用半截去了皮的白罗卜,先把孔雀脖子下面的曲线大致削出来,就用一把锋利的小刀.然后一层层削脖子后面的曲线,直到孔雀基本形状出来后再一点点削脖子,因为脖子要削得很细,也容易断,所以要小心.最后才修嘴部,嘴应该雕成尖的,我就不幸把尖嘴给雕断了,只有将就着断的部位稍微修了一下,比较秃.
最后再底坐部分平切一刀,使孔雀体积不至于太大,也好放在盘子里.用烫过的银耳或蛋皮丝可以很好的掩盖雀身和米线相交之缝隙,也很美观.
回复：孔雀如何刻？可否简单示意，谢谢！
本帖于 2010-01-15 04:37:18 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑
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谢谢！我要试试。 到中国年时作为主打菜。
-天辰地已-
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01/14/2010 postreply
20:33:15