腊肠只经过风干后肯定不能直接吃

可以蒸熟切片吃，只是为了方便和口感；也可以蒸熟后切片炒着吃，以为切片后不用长时间来炒熟。

保存要放冰箱。冷冻或冷藏都可以，但冷冻长些冷藏短些。蒸熟后和生着储藏都可以，当然要包好，别漏气。

不要晾得太干。