1.豬油里含有更多的單元不飽和脂肪（Monounsaturated Fat）

来源: 小.蝌蚪于 2010-01-09 09:32:48 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (241 bytes)

回答: 豬油其实是很好又健康的食材,很多大師所謂的真正的食物由小.蝌蚪于 2010-01-08 05:36:12

現代醫學普遍認為，單元不飽和脂肪有助降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），以及提高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），能減低患上冠心病之風險。(wiki)

第2和3段看不出來和Lard有什麼関係.
西式快餐里使用豬油的很少,用Shortening或牛油的更多.

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