鸡肉看上去不错,可往下看那那图表,马上索然无味了.

感觉是从实验室出来的.这做饭如果太追求科学性和精确性是不是也少了很多乐趣?

所有跟帖： 

• 科学手段能帮助找出必然性,降低偶然性.烹饪即是艺术又是科学 -weston- ♀ (55 bytes) () 11/27/2009 postreply 22:46:55

• 赞成哦。我觉得科学是量化了的艺术，艺术是还没办法量化的科学 :-) 现代烹饪， -丑天使- ♀ (26 bytes) () 11/27/2009 postreply 23:19:15

• 是是是，对对对，您是那少数的懂得科学是艺术的特大号的厨师。 -pinzui- ♂ (0 bytes) () 11/27/2009 postreply 23:20:20