佩服佩服，我半辈子都没练出这本事。

来源: 小泥山于 2009-11-07 12:31:10 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (208 bytes)

回答: 没那么费劲吧, 我stainless steel, anodized Al和铁锅都能由 lilac-pink 于 2009-11-07 11:45:22

我妈用那个不锈钢锅，热油炒蛋，冷油炒肉（不放芡粉），也还行。但很多菜，还是粘得厉害，除非放点水。

听网上的人说，用铸铁（cast iron）锅，只要懂得怎么conditioning ，也很好用。没亲眼见过，不好乱说。

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