求助一个红烧肉的问题,肉有些硬,让劳工很不满意

来源: 宝宝一 于 2009-03-16 11:25:39 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (100 bytes)

炒完糖后加肉炒,再加水炖,肉很硬,劳工说是因为炒照成的,可好象红烧肉就是这样做的,是吧,是我炖的时间不够??

所有跟帖： 

• 如果肉没有买错的话, 应该是时间不够 -家家123- ♀ 给 家家123 发送悄悄话 (35 bytes) () 03/16/2009 postreply 11:39:21

• 再接着炖，肯定行 -baronet- ♂ 给 baronet 发送悄悄话 baronet 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2009 postreply 11:42:16

• 回复：求助一个红烧肉的问题,肉有些硬,让劳工很不满意 -xinyunlife- ♀ 给 xinyunlife 发送悄悄话 (363 bytes) () 03/16/2009 postreply 11:51:34

• 哇,就用料酒炖,好方法 -宝宝一- ♀ 给 宝宝一 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/16/2009 postreply 12:42:54

• 苏式红烧肉不炒的。 -糍饭团- ♀ 给 糍饭团 发送悄悄话 糍饭团 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2009 postreply 12:32:31

• 嘿嘿,谢谢大家啊!!劳工就爱吃肉,流着口水等我的红烧肉 -宝宝一- ♀ 给 宝宝一 发送悄悄话 (60 bytes) () 03/16/2009 postreply 12:40:17

• 哈哈，你劳工脾气好大,做给他吃还这么jjww -念亲~- ♀ 给 念亲~ 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/16/2009 postreply 12:48:03

• 可不.有一次我做菜放了点豆豉酱,就问他好不好闻,他居然 -宝宝一- ♀ 给 宝宝一 发送悄悄话 (106 bytes) () 03/16/2009 postreply 13:08:39

• 用高压锅，肯定能烂 -半梦半醒*- ♀ 给 半梦半醒* 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/16/2009 postreply 12:55:38

• 炒是没错的,炒后应该是小火,盖好盖子炖.时间要够长.下次会好了. -OregonRain- ♀ 给 OregonRain 发送悄悄话 OregonRain 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2009 postreply 13:04:56

• 小火炖 2 and half hours -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2009 postreply 14:52:17

• 炖的过程中不要加凉水，炖2个小时左右，火候到了肉自香 -aiyang100- ♀ 给 aiyang100 发送悄悄话 aiyang100 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2009 postreply 16:56:32

• 开始炖的时候放一点点醋 -97- ♀ 给 97 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/16/2009 postreply 18:32:20

• 休了他，找个知道appreciate你的 ：） -ilj84- ♀ 给 ilj84 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/16/2009 postreply 19:39:28

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