废物利用－失败的白糖糕

上个礼拜看到有两个帖子是白糖糕的，家里正好有半包过年做松糕留下的粘米粉不知道怎么用呢，于是雄心勃勃的准备做我从没吃过的白糖糕。

估计是我的粘米汤熬的有些过稠了，没办法用筛子过滤，只好上爪了，结果还把爪子烫了。哪位做成功白糖糕的筒子们可否贴张过程图，让我们看看粘米汤该熬到什么程度呢？

按帖子里头说的，等发到两倍的时候就可以上过蒸了。但是我怎么左看右看都不像是发了有两倍，于是乎又掺了一些水，再等。。。一共等了超过16个小时，看看是大了一些，好像也没有两倍，但是感觉稀了一下成糊了，一股的酒味。不管三七二十一，上锅蒸，20分钟。待冷了以后掰了一块，看看断面，一点都没有类似发糕的蜂窝状组织。吃了一口，我的妈呀！！！！！！

竟然是酒酿味的，很纯正的酒酿味啊！！！看来我无意中做了一个酒酿米糕啊！鉴于外形比较行为艺术，我就不上图了。但是，味道真的很好，虽然没有孔洞，但是咬口细腻，满口酒香。爪子给烫也值得了！！！

所有跟帖： 

• 我也试过了，失败！如果要想把米汤煮熟，那就太干了 -甜齿- ♀ (278 bytes) () 10/01/2008 postreply 08:48:56

• 回复：我也试过了，失败！如果要想把米汤煮熟，那就太干了 -pepperfish- ♀ (56 bytes) () 10/01/2008 postreply 11:06:30

• 我也试过了，也失败！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 10/01/2008 postreply 09:20:36

• 我成功了 -pepperfish- ♀ (177 bytes) () 10/01/2008 postreply 11:03:50

• 谢谢！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 10/01/2008 postreply 11:22:13