隆巴鸡 —Rempah Ayam

这道Rempah鸡肉是马来娘惹菜，很香辣很下饭，是我在马来西亚的时候很喜欢点的一道菜。

材料：

thigh 4块
番茄 一只
青红辣椒 四条
洋葱 一只
椰奶 一杯
辣椒干 十条
红葱 十粒
香茅一根
姜半寸
芫荽粉 一茶匙
胡椒粉一茶匙
黄姜粉 半茶匙
孜然粉 半茶匙
盐 一茶匙半

做法：

首先把鸡肉洗干净，然后放到平底锅里煎至出油。



把番茄切块、青椒红椒切段



将辣椒干、红葱、香茅和姜一起捣烂，



然后把捣烂的香料、芫荽粉、胡椒粉、黄姜粉、和孜然粉放入鸡肉里翻炒



然后加入青柠叶两片，一杯椰奶，两杯水煮滚之后，加盖中火焖20分钟。。



然后加入盐调味，收汁。最后加入番茄、辣椒和洋葱拌匀



成品：



再炒一盘鱼露炒油菜豆芽豆腐。。饭锅里的米饭煮好，晚餐就准备好了。。

所有跟帖： 

• 就喜欢这样香辣的东西，好吃：） -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/30/2008 postreply 19:34:54

• 是哦。。这道菜真的很下饭。。很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/30/2008 postreply 20:33:15

• 香辣的东西一定好吃～～ -素不相识- ♀ (0 bytes) () 09/30/2008 postreply 19:37:57

• 看上去就很好吃阿`~~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 09/30/2008 postreply 20:03:34

• 一定要试啊！太诱人了！！！！ -cheese_puff- ♀ (0 bytes) () 09/30/2008 postreply 20:12:13

• 很推荐尝试。。。是马来西亚的传统食谱。。 -盈_盈- ♀ (10 bytes) () 09/30/2008 postreply 20:34:18

• 忘记讲了，盈盈的片片真漂亮！！ -cheese_puff- ♀ (0 bytes) () 10/01/2008 postreply 11:26:41

• 下飯~~~ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/30/2008 postreply 20:22:24

• 收藏品，我LG最爱吃马来菜，我们总苦于找不到正宗的马来菜馆 -微笑的南瓜- ♀ (26 bytes) () 09/30/2008 postreply 21:39:14

• 超喜欢吃南洋菜。汤汁拌着米饭好吃极了。 -豆豆学厨- ♀ (0 bytes) () 09/30/2008 postreply 21:40:01

• 好像闻到香味了，肯定好吃。 -天一天一- ♀ (0 bytes) () 09/30/2008 postreply 21:41:35

• 借贴问盈盈，atta和一般的面粉有何区别？谢谢！ -天一天一- ♀ (0 bytes) () 09/30/2008 postreply 21:43:54

• atta 是全麦粉，一般面粉是精面粉 -盈_盈- ♀ (80 bytes) () 10/01/2008 postreply 05:17:24

• 非常感谢！我古狗不到，谢谢谢谢！！ -天一天一- ♀ (0 bytes) () 10/01/2008 postreply 07:59:20

• 下饭好菜！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 09/30/2008 postreply 22:25:51

• 回复：隆巴鸡 —Rempah Ayam -Eika- ♀ (72 bytes) () 10/01/2008 postreply 02:20:39

• You can find most of spices at oriental stores -秋月冬雪- ♀ (270 bytes) () 10/01/2008 postreply 07:41:29

• 今天真是过节了，爱吃的都在这，大顶。。。 -艾米莉的幻想世界- ♀ (0 bytes) () 10/01/2008 postreply 04:37:45

• 一定要學做隆巴鸡 —Rempah Ayam -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 10/01/2008 postreply 08:43:35

• 回复：隆巴鸡 —Rempah Ayam -晚茶- ♀ (16 bytes) () 10/01/2008 postreply 16:13:32

• 香茅是Lemon Grass，在很多亚洲超市越南超市都找得到 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/01/2008 postreply 17:12:43

• 看起来很开胃好吃啊～:) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 10/01/2008 postreply 18:54:24

• 又是我爱吃的. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 10/01/2008 postreply 20:48:17

• 好香~~~~ -小葱_大蒜- ♀ (0 bytes) () 10/02/2008 postreply 11:38:55

• 刚看题目吓一跳，把巴和鸡的顺序看反了。 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 10/02/2008 postreply 16:59:55

• 回复：刚看题目吓一跳，把巴和鸡的顺序看反了。 -wwwrabbit- ♂ (24 bytes) () 10/03/2008 postreply 21:49:59

• 口水直流。。。。红葱是什么？没听说过 -ghli- ♀ (0 bytes) () 10/03/2008 postreply 18:13:22