最近吃的菜：干烧鱼头，肉末茄子，鸡翅尖，鸭腿等

干烧鱼头

买了一盒Tile fish鱼头，第一次买，到现在都不知道是什么鱼，反正看着鱼头挺新鲜的就买了。鱼头洗净擦干水份，撒点盐腌一下。然后下热油锅煎鱼头。另用一小锅，温油里下豆瓣酱，火锅底料，花椒，葱姜蒜，干辣椒，用小火炒2分钟。然后加入一罐鸡汤，用中火煮1分钟。把煮好的汤料加入煎鱼头的锅里，加少许糖和酱油，烧开后用中小火煮20分钟收干汤汁，起锅。



肉末茄子

茄子纵向从中间对半切开，在茄子皮上切十字花，上蒸锅蒸软。取出，放入一个有点深度的碗里。肉末加点欠分和生抽拌匀，在8成热的油锅里炒散，加点豆瓣酱再炒。另取一小碗，加醋，酱油，糖，水和欠粉搅匀，然后倒入炒肉末的锅里勾成欠汁。把做好的肉末欠汁浇到蒸好的茄子上就可以了。



炒豇豆

不多说了，大家都会：）



卤翅尖

第一次买到整整一盒翅膀尖，两磅还不到$1，太便宜了。先用开水焯一下，然后放进烧开的卤水里煮十分钟，关火，让翅膀尖浸泡在卤水里直至冷却。晚上看电视的时候，边看边啃，爽：）



青椒炒翅尖

晚上没有吃完的翅膀尖到第二天和青椒一起炒，混合了青椒味道的翅膀尖又是另一种味道，好吃。



烤鸭腿

鸭腿两只，用一勺红酒，两勺韩国烧烤酱，三勺生抽腌过夜。皮朝上，用锡纸包住鸭腿跟部，在375F的烤箱里烤30分钟，在鸭皮上抹上一层蜂蜜水，350F再烤30分钟。



换个角度看一下。。。。。



斩开来看一下。。。。。



谢谢大家：）

所有跟帖： 

• 干烧鱼头，肉末茄子，鸡翅尖，鸭腿等漂亮好吃~~~~~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 17:21:00

• 谢谢大妈:) -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:44:23

• 鸭腿烤得太俊了，肯定 好吃。 -willywonka- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 17:21:30

• 味道不错的说，嘿嘿。。 -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:45:18

• 鸡翅尖超级便宜，严重鸡肚中。 -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 17:32:18

• 我看到价钱的时候还以为人家印错了，真的便宜啊~~~ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:46:20

• 好吃这个？餐馆里都愣了 -DuedayDec23- ♀ (0 bytes) () 09/22/2008 postreply 08:05:35

• 那鸭腿的颜色~~~绝了~~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 17:34:24

• 多亏了那层蜂蜜水，上色效果超好：） -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:47:34

• 我也喜歡翅尖， 這鴨腿也烤得太賛了~~~~~~ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 17:36:03

• 谢谢！！！ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:48:10

• 鸭腿色泽真好。貌似不太复杂，改天也试试～ -vz- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 17:47:04

• 不太复杂，试试吧～ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:48:52

• 鸭腿颜色相当漂亮！　我一次也没烤出过这样的 -糍饭团- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 18:07:12

• 蜂蜜水啊蜂蜜水！！！ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:49:32

• 漂亮鸭腿大概都没了。干烧鱼头送给我下饭吧. -阿椿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 18:31:26

• 行，拿走吧，哈哈哈。。。 -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:50:06

• 烤鸭腿真是美腿一只啊，口水口水。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 18:55:15

• 严重感谢小小MM，从你那里学来的蜂蜜水上色，效果真好：） -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:51:20

• 鸭腿忒有人了，让我咬一口~~~~~~~~~~~~~~~~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 19:45:07

• 桜MM那么秀气，让你咬一口估计也不会是很大一口哈~~~~~~~~~~~~~~~~~ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:52:33

• 拿什么赞美你，我的＂美腿＂用碗接住你，我的口水！！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:01:22

• 拿什么谢谢你，我的鸭腿！！ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2008 postreply 20:53:25

• 那黄瓜片切的绝对大师水准！菜也好诱人！ -四口之家- ♀ (144 bytes) () 09/21/2008 postreply 23:59:15

• 谢谢！那个豆角看起来生，其实已经熟了：） -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/22/2008 postreply 12:33:18

• 鸭腿很诱人。。。我也要吃。。。 -艾米莉的幻想世界- ♀ (0 bytes) () 09/22/2008 postreply 00:17:40

• 样样美味~~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/22/2008 postreply 04:48:34

• 多漂亮！！！样样下饭 -Aya- ♀ (0 bytes) () 09/22/2008 postreply 05:37:32

• 回复：最近吃的菜：干烧鱼头，肉末茄子，鸡翅尖，鸭腿等 -maysnow- ♀ (27 bytes) () 09/22/2008 postreply 11:13:06

• 韩国人开的超市 -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 09/22/2008 postreply 11:20:07

• 回复：最近吃的菜：干烧鱼头，肉末茄子，鸡翅尖，鸭腿等 -Maysnow- ♀ (31 bytes) () 09/22/2008 postreply 11:16:02

• 我们的名字好像啊，口味也差不多，赞黄瓜的刀工 -一颗葱- ♀ (0 bytes) () 09/22/2008 postreply 13:39:00

• 鸭腿肉嫩皮靓，果然是美腿啊~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 09/22/2008 postreply 16:07:45

• 这鸭腿太靓了！ -Cola00- ♀ (0 bytes) () 09/22/2008 postreply 17:32:05