最近吃的菜：干烧鱼头，肉末茄子，鸡翅尖，鸭腿等

干烧鱼头

买了一盒Tile fish鱼头，第一次买，到现在都不知道是什么鱼，反正看着鱼头挺新鲜的就买了。鱼头洗净擦干水份，撒点盐腌一下。然后下热油锅煎鱼头。另用一小锅，温油里下豆瓣酱，火锅底料，花椒，葱姜蒜，干辣椒，用小火炒2分钟。然后加入一罐鸡汤，用中火煮1分钟。把煮好的汤料加入煎鱼头的锅里，加少许糖和酱油，烧开后用中小火煮20分钟收干汤汁，起锅。



肉末茄子

茄子纵向从中间对半切开，在茄子皮上切十字花，上蒸锅蒸软。取出，放入一个有点深度的碗里。肉末加点欠分和生抽拌匀，在8成热的油锅里炒散，加点豆瓣酱再炒。另取一小碗，加醋，酱油，糖，水和欠粉搅匀，然后倒入炒肉末的锅里勾成欠汁。把做好的肉末欠汁浇到蒸好的茄子上就可以了。



炒豇豆

不多说了，大家都会：）



卤翅尖

第一次买到整整一盒翅膀尖，两磅还不到$1，太便宜了。先用开水焯一下，然后放进烧开的卤水里煮十分钟，关火，让翅膀尖浸泡在卤水里直至冷却。晚上看电视的时候，边看边啃，爽：）



青椒炒翅尖

晚上没有吃完的翅膀尖到第二天和青椒一起炒，混合了青椒味道的翅膀尖又是另一种味道，好吃。



烤鸭腿

鸭腿两只，用一勺红酒，两勺韩国烧烤酱，三勺生抽腌过夜。皮朝上，用锡纸包住鸭腿跟部，在375F的烤箱里烤30分钟，在鸭皮上抹上一层蜂蜜水，350F再烤30分钟。



换个角度看一下。。。。。



斩开来看一下。。。。。



谢谢大家：）