回复：太能干了. 我上次买了一小瓶(真正的 小 啊)要10块呢

一个疑问: "3.跟著把姜蓉、蒜蓉、乾葱蓉炒乾水份", 请问怎麽抄干,用油抄吗,还是什麽也不放的干抄?
是用油把它们炒乾滴，好像用油炸似的，但又不是炸，主要是让水份走掉。

这里面不用放糖吧(主要是我习惯于放糖提味了).
我没有放，因为我觉得蚝油的味道已经够甜了，如果你喜欢也可以放的，味道是自己订的。

看你的量好象每种东西都是一碗,是这个量吗?
这是我用的量，你可以根据自己的需要而订，喜欢的就多放一点，不喜欢也可以不放，不会影响味道的，不过金华火腿就一定要，我试过不放，味道就不是很好，好寡的那种感觉。