[现炒现卖的原创]烹调三品

来源: 悉尼山水木 于 2005-09-02 02:46:54 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (457 bytes)
本帖于 2005-09-02 23:31:09 时间, 由普通用户 绍兴师爷 编辑

世之烹调有三品,下品重味，只要是天下第一的美味，就是天下第一的烹调，国人中烹调高人多持此观点；中品重色，食物的美色不能让味道夺了，食物的赏目重于悦舌，小资情调之人皆好此；上品重器，无论多好的食物都不能吃的太多，让自己享受在饮食中产生的情趣，而不是在饮食中产生的食欲，是那些已经尝腻了天下美味的大资阶级之追求。

我之所以如此分类，是因为现在的食品实在丰富，人对饮食美味的过分追求只能让自己的身体健康越来越差，虽然做出的是美味，但实在还是不能称之上品。

所有跟帖： 

• Learnt and Thanks! -jgmm- ♀ 给 jgmm 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/02/2005 postreply 02:46:54

• 一切平衡就好：) -whisper- ♀ 给 whisper 发送悄悄话 (152 bytes) () 09/02/2005 postreply 02:46:54

• Agree with the part on flavor -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 (324 bytes) () 09/02/2005 postreply 06:08:16

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