补充一点,关于生熟程度的区别

此外,在烹调牛排是,牛排的生熟程度通常为分5个级别,或者类别,rare, medium rare, medium, medium well, well done

但是,我喜欢分为7个级别(这可是我自己的喜好，不同意的可以一笑了之，谢谢！）:
即blue rare, rare(out side cold),rare(out side warm);medium(center cold),medium(center has blood),medium(center no blood),well done(中国人最爱的).

所有跟帖： 

• 作为一个水准超人的大厨，多分两个级别很合理呀！ -带着诚意扑面而来- ♀ (0 bytes) () 04/19/2005 postreply 21:12:28

• 可不能这么说,要不砖头又来了! -西厨一哥- ♂ (0 bytes) () 04/20/2005 postreply 12:12:07