现在做西红柿炒鸡蛋，一是鸡蛋最好是土鸡蛋，还有香味，蛋黄也不是白不刺咧的会金黄好看；另外就是西红柿要土种西红柿，温室大棚

来源: 烹小闲 于 2025-06-29 23:14:43 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (336 bytes)

尤其是还没熟就摘下来，放熟的西红柿，就没西红柿味，不酸，不水灵，就炒不出汁水，也不能变沙。

用heirloom西红柿，最好是那种红黄相间的品种，夏天7、8月份的自然熟的最好。发黑发绿的品种适合生吃，比较甜，炒了会太甜，不好吃。

所有跟帖： 

• 对头，土鸡蛋加土番茄，炒出来不可能不好吃。 -二胡一刀- ♂ 给 二胡一刀 发送悄悄话 二胡一刀 的博客首页 (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 12:31:39

请您先登陆，再发跟帖！