日元计价,现在用美元买很合算。
如果是我,会买1和3两把。如果想买刀刃略短点的,那就2里面的两把。
下面几把刀不建议用来切硬菜,比如胡萝卜,南瓜,地瓜,百加利,菠萝,苹果等。绝对避免切带骨或带皮的肉类鱼类。绝对避免切cheese。那些要用德国厨刀或cheese专用刀来处理。
1. 一把Nakkili(类似中国式,但稍薄),刀刃7英寸,里面有推荐厨师身高,https://www.kitchen-knife.jp/pro/nakkiri.htm
2. 有两把,三德和Nakkili,刀刃6.4英寸,比上面的那把尺寸略短, https://www.kitchen-knife.jp/pro/santoku.htm
3. 有一把西式主厨刀,刀刃7英寸,对大多数家庭厨用来说是合适的大小,https://www.kitchen-knife.jp/pro/gyuto.htm?