今天做了Pesto，按照丹哥的recipe， 原料适量我一懒就没称重，本来做了一瓶为吃几次的， 结果一扫光

这是丹哥的recipe link - https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1770792.html

配上新鲜出炉的baugette实在是太好吃了， 原来在商店买的pesto都是开罐吃一两次就不喜欢了就扔掉， 自己做的一次就吃完了。新鲜的basil自己种的， 没有松子用核桃代替的。 下次有了松子做更正宗的。 

有个小毛病就是打出来有些黑， 总结了一下是我手忙脚乱的basil是最后放的导致氧化， 应该先放basil，用油盖住混合一下， 再加别的料， 这样应该可以防止氧化， 下次了。

感谢私房大家花时间分享美食， 都很好上手。   

 

所有跟帖： 

• Pesto几乎是我冰箱常年有的东西，外面买的几乎可以不买，自己每次做一点点简单快捷，也不必拘于配方，时间长了自己随手的配 -丹哥- ♂ (104 bytes) () 09/03/2023 postreply 03:32:27

• 松子今天买来了， 等basil的叶子长够了就做， 孩子说要等着homemade pesto吃pasta呢 -想起来就来转转- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 16:08:12