方法有三：

一，如果你有冷熏设备，比如冷熏枪，冷熏炉，变得很简单了，我不说了。

二，简单少量冷熏，取一个密封比较好的锅，然后在锅底加一个小小的容器，里面放添加一块点燃的烟熏用果木（所有卖烧烤器材的商店都有卖），然后把要熏的食材放在旁边或盖帘上，然后盖盖（这时烟熏木已经灭火了），闷它直到无烟，或者闷一会就行，根据每个人的要求不同。如果你追求一些特殊的口味，可以在熏料上下功夫，比如在冒烟的木上滴一点BUTTER，比如放一点点枫树糖浆，等等。

三，更为简单，超市里常常卖有熏盐，或者熏水，熏油等等，腌制食材时放一些调味，再在油封的油中加一点即可，这是大部分食品工厂的做法。（注意，熏盐，或者熏水，熏油都可以自己制作），很多培根的烟熏味都是腌出来的，就是此方法。

所有跟帖： 

• 谢谢！ -fromNYtoNC- ♂ (0 bytes) () 07/10/2023 postreply 14:35:09

• 别客气，彼此分享一些厨房经验。 -丹哥- ♂ (0 bytes) () 07/11/2023 postreply 11:24:06