不粘锅使用寿命是有数的， 材料决定

不干烧， 不干炒（如炒芝麻）， 不水煮，不做尖锐的骨头一类，规范使用。 

以前不粘锅天天用，2-3年， 大概一千次左右，开始起毛发乌就不好了。

违规使用一次相当于50-100次使用。 同样的锅朋友用三个月就不行了， 按我标准早就不能用了。 

十年前我开始用一只没涂层的锅炒菜， 烧热炒鸡蛋不沾， 炒肉片蔬菜用水蒸法，先炒菜等锅热肉铺在上面蒸到半熟再翻拌， 解决大部分炒菜需求。

挂糊的肉会沾，蛋清会沾， 要用不粘锅， 一个月也就用1-2次， 使用得当很久都不会坏。 

我家有十多年没有换不粘锅了。 

去年买了一个麦饭石的小锅， 原本当砂锅买的，上桌有点大了且锅耳烫。 现在猛用， 煮汤炒菜煎肉都用它。 觉得比纯不沾炒锅要皮实， 看能用多久。 20刀， 坏了再买一个。