芝麻大饼是发面的，不用油酥。油酥是做葱油饼的，最简单的就是面和油调成糊状。

所有跟帖： 

• 谢谢， 我再Google 看看做油酥的油和面的比例。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 06/18/2023 postreply 17:56:05

• YouTube 里应该有不少做葱油饼的视频 -燕京夜话- ♀ (0 bytes) () 06/18/2023 postreply 18:31:08

• 我家大厨是业余的，也不讲究比例，就是是用几小勺面粉加食用油，调成稀糊，容易抹在饼皮上即可。试一下就有感觉了。 -燕京夜话- ♀ (0 bytes) () 06/18/2023 postreply 18:51:22