用高筋粉

我用高筋粉做饺子， 可以比较软的面，我是挤饺子，皮薄禁煮。 

高筋粉也有差别， costco的白底袋子高筋就不好， 出来的皮子硬。 以前sams自己牌子的面粉好，后来不卖了。 KA面粉也可以。