腌笃鲜，春天必吃的一道美食；附家庭自制咸肉（图文+视频）

有人说腌笃鲜是上海特色，也有人说是杭帮菜苏帮菜，更有说这道美食是起源于皖南徽州地区，总之，这是一道很美味的美食，今天我们一起来做吧。

材料： 新鲜排骨500克 咸肉200克 嫩竹笋300克 百叶结120-150克 生姜几片 料酒一汤勺

很多朋友问咸肉怎么做，这个供大家参考：

 

所有跟帖： 

• 好鲜美呀！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 06:35:28

• 谢谢你，春天必吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 06:49:24

• 汤鲜笋嫩，但我猜百叶结最好吃 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 07:10:51

• 百叶结吸满了汤汁，真的是最好吃的 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 07:33:35

• 非常经典，流口水了。 -Canadayami- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 11:14:34

• 知道这个菜是几年前平鑫涛的原配写的那本书，说那个渣男平鑫涛喜欢吃这道菜 -秋的天- ♂ (0 bytes) () 02/24/2023 postreply 12:37:00

• 请教：所以咸肉腌好后不用风干，直接吃或者冷冻都是可以的？ -seebaby- ♂ (0 bytes) () 01/19/2024 postreply 10:07:37