谢谢！ 淀粉类增稠剂，玉米淀粉效果最好，它的支链淀粉亲水性好一些

直链淀粉简单明了，支链淀粉比较复杂，因此选择淀粉不是一件随便的事，要根据用途，相反法国白酱体系相对好很多。

谢谢你，试验我上次介绍的法式鲜虾浓汤，我接下来还会分享不一样的龙虾浓汤，是对某高级饭店的龙虾浓汤的解密。