【韩式辣白菜】，又到了腌菜的季节。辣酸甜，做辣白菜豆腐煲，冬天暖胃热乎乎（视频图文）

配方：

白菜一棵 Chinese cabbage 1 pc

白萝卜一截，radish 200g

红萝卜一根， carrot 100g

韭菜 Chinese chives 100g

盐 salt 50g

苹果 apple 1pc

洋葱onion half

姜 ginger 20g

蒜 garlic 20g

鱼露 fish soy sauce 40ml

虾酱或虾皮 shrimp paste 2 tbsp

糯米 Rice flour 40g

水 water 500ml

蜂蜜 honey 30 ml

 

所有跟帖： 

• 传统的韩式制作方法用整个白菜腌。不太传统的方法是切成两半或四分之一然后腌。泡菜对韩国人来说是一件大事。 -uptrend- ♂ (617 bytes) () 11/18/2022 postreply 11:59:59

• 捞出罐子的时候，一次吃不完呀。自家吃，怎么方便怎么来。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/18/2022 postreply 17:55:45

• 我也喜欢先切小再腌，吃时方便，大块捞出来再改小容易污染。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/19/2022 postreply 11:26:06

• 我曾今也做过，好久没做了！！你做得好赞 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/18/2022 postreply 12:08:34

• 这几天就在忙着腌菜。明天做洋姜。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/18/2022 postreply 17:56:19

• 我儿子做过一次，还挺好吃的，只记得他加了柠檬汁。 -大王叫我来巡山00- ♀ (0 bytes) () 11/18/2022 postreply 17:16:58

• 更好吃了。谢谢分享。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/18/2022 postreply 17:57:06

• 又到腌kimchi的时候了 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 11/19/2022 postreply 17:54:13

• 季节工。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/20/2022 postreply 20:06:36

• 懒得腌，直接去超市买了剁椒。比老干妈油辣椒辣。 -lurenjia2014- ♀ (78 bytes) () 11/21/2022 postreply 10:40:58