包粽子

来源: ritaco 2022-05-26 05:27:13 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1733 bytes)

去年的端午节试了一次,成品出来不忍直视,今年为了应景再接再厉,做了两种口味,鲜肉的和蜜枣豆沙的,借此尝尝鲜

 

蜜枣红豆沙粽的用料:

短粒糯米 200克            

粽叶 30片

红豆沙馅 300克            

蜜枣 100克

 

蜜枣红豆沙粽的做法:

1. 粽叶直接从超市买的商家处理好的袋装的,1袋约30片,用清水冲洗干净,浸泡4小时左右。

2. 糯米浸泡2小时以上,沥干水份。

3. 蜜枣和豆沙馅装盘。

4. 粽子叶浸泡好后,用剪刀剪掉叶梗处,两片前后叠放,折成漏斗状。

5. 先放入一勺糯米在漏斗底部,压实些,这样包出来的更有型,依次码入一个蜜枣和一勺豆沙馅儿。

6. 上方再放层糯米粒。

7. 把剩下多余的粽叶叠上去,压紧封口。

8. 用绳子缠几圈系上即可(绳子系的不松不紧最好)

9. 放入高压锅,水和粽子持平,盖上盖子,大火上汽后转小火40分钟左右关火。到时粽子捞出沥干水份。(做的多,一次,吃不完的冷冻保存)随吃随取解冻再次蒸熟。

10. 成品图

 

 

 

 

 

所有跟帖: 

漂亮 -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 05/26/2022 postreply 07:40:21

一直想學這種包法 -我的家- 给 我的家 发送悄悄话 (86 bytes) () 05/26/2022 postreply 17:37:13

我是用高压锅SLOW COOKING档煮一晚,普通煮豆子档要压两次。 -besie- 给 besie 发送悄悄话 (101 bytes) () 05/27/2022 postreply 04:19:38

还有,Ninja 14合1电压锅有大deal,link: -besie- 给 besie 发送悄悄话 (255 bytes) () 05/27/2022 postreply 04:20:34

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