千层酥皮 层层酥脆 薄如纸 可做酥皮点心 （内陷儿可以是花生酱 豆沙 芋泥等）语音视频+图片食谱 花生酱千层酥饼

 

有人认为。夏天不适合开酥，其实掌握了技巧，什么季节都可以做，

 

先来揉面，制作面团，我们需要一个软的但是不粘手的面团

 

 

制作黄油片，放进冰箱冷藏，冷藏好了就可以用了

 

All purpose flour 中筋面粉

200g 1+1/4cup

 

Unsalted Butter 无盐黄油 

25g 2tbsp

 

Salt 盐

2g 1/2tsp

 

Sugar 糖 

7g 1tsp

 

 

Unsalted Butter 无盐黄油

100g 1/4cup+2tbsp

 

 

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所有跟帖： 

• 起酥真漂亮！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 05/15/2022 postreply 18:25:17

• 谢谢大厨 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 05/15/2022 postreply 20:22:06

• 可以用食用油来代替黄油吗？每次折之前刷一层食用油。 -lurenjia2014- ♀ (86 bytes) () 05/15/2022 postreply 19:46:47

• 应该不能啊 油都吸收了面团里就没有这么清洗的层次了 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 05/15/2022 postreply 20:18:24

• 可以用油酥来代替黄油吗？ -lurenjia2014- ♀ (47 bytes) () 05/15/2022 postreply 20:22:33

• 把握好油温，我理解是可以的，不融化就行 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 05/16/2022 postreply 09:21:43

• 想吃 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 05/15/2022 postreply 21:00:54

• 做的真不错！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/15/2022 postreply 21:29:08

• 阔以阔以！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 05/16/2022 postreply 03:47:00

• 真漂亮！ -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 05/16/2022 postreply 08:13:46