千锤百炼的亚健康版 Clam Chowder 来啦！荤素搭配好味道！【Ingredients + 视频】

我和女儿“研发”的配方，用最少的 butter 和面粉，用牛奶替代了 half and half，加入最大限度的蔬菜，做出来比餐馆还好吃的 Clam Chowder! 

小 tip：Clam 一定要买质量比较好的。

英文版看这里：

中文版在这里：

Ingredients to serve 8:

 

3 cans (6.5 ounces each) minced clams /三罐蛤蜊丁

1 cup minced onion (210 g; 7.4 oz)/洋葱丁：210克

1 cup diced celery (137 g; 4.8 oz)/芹菜丁：137 克

2 cups cubed potatoes  (319 g; 10.9 oz, after peeling)/土豆丁：319克

1 cup diced carrots (158 g; 5.6 oz)/胡萝卜丁：158克

 

3/8 – 1/2 cup butter /奶油：6 tablespoons（We cut to ½- 2/3 of the typical recipe）

1/2 cup all-purpose flour/面粉：65 克 (We cut to ½ - 2/3 of the typical recipe)

1 cup milk/牛奶：240毫升（This is a healthier option than half and half）

 

1 tablespoon white wine/白葡萄酒：1大勺

1 teaspoon white vinegar/ 白醋：1小勺 

1/4 + teaspoons salt/盐：1/4 小勺 + 

ground black pepper to taste/ 黑胡椒粉：适量

 

谢谢！

所有跟帖： 

• 暖胃暖心 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 06:28:23

• 谢谢亲，我们全家都爱吃。 -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 06:55:28

• 冬天适合喝这种暖汤，各种蔬菜营养全：）中英两个语言版分开好还是合并好呢？只可惜油管只有文字多版。 -shiliao5000- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 07:43:15

• 嗯嗯，有的朋友“强烈”要求英文版。因为是跟孩子一起做饭，一起编辑视频，就干脆整了两版。 -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 07:52:39

• 喜欢这样浓郁的海鲜汤，谢谢分享！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 10:14:27

• 谢谢，好做好吃，我家餐桌上的常驻嘉宾之一。：） -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 10:18:55

• 我家做的三文鱼浓汤和你做法差不多，更简便一点，不过多一个番茄丁， -rancho2008- ♀ (164 bytes) () 02/24/2022 postreply 11:28:00

• 谢谢！您那是 Manhattan 风格的，我的是 New England 风格的。都是美国流行的。都很好吃。我还做过 -二月海- ♀ (170 bytes) () 02/24/2022 postreply 11:46:41

• 这看着不象chowder 啊，就叫蔬菜海鲜汤吧。 -7824- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 14:03:10

• 哈哈哈哈，健康版。想让孩子多吃点菜和clam，少吃点面和 fat。味道比一般餐馆的 chowder 还好吃。 -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 14:48:39

• 我家也爱这个，消耗那些要求牙口好的贝肉的好办法。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 14:13:03

• 嗯嗯，最后再加 clam，开锅就吃，就不硬了。：） -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 14:49:56

• 滋味浓浓的海鲜汤，感谢分享 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 14:50:29

• 谢谢！浓而不腻，挺好喝的。 -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/24/2022 postreply 15:24:22

• 高颜值有营养，赞！ -风里飞奔- ♀ (0 bytes) () 02/25/2022 postreply 21:22:05