千锤百炼的亚健康版 Clam Chowder 来啦！荤素搭配好味道！【Ingredients + 视频】

我和女儿“研发”的配方，用最少的 butter 和面粉，用牛奶替代了 half and half，加入最大限度的蔬菜，做出来比餐馆还好吃的 Clam Chowder! 

小 tip：Clam 一定要买质量比较好的。

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中文版在这里：

Ingredients to serve 8:

 

3 cans (6.5 ounces each) minced clams /三罐蛤蜊丁

1 cup minced onion (210 g; 7.4 oz)/洋葱丁：210克

1 cup diced celery (137 g; 4.8 oz)/芹菜丁：137 克

2 cups cubed potatoes  (319 g; 10.9 oz, after peeling)/土豆丁：319克

1 cup diced carrots (158 g; 5.6 oz)/胡萝卜丁：158克

 

3/8 – 1/2 cup butter /奶油：6 tablespoons（We cut to ½- 2/3 of the typical recipe）

1/2 cup all-purpose flour/面粉：65 克 (We cut to ½ - 2/3 of the typical recipe)

1 cup milk/牛奶：240毫升（This is a healthier option than half and half）

 

1 tablespoon white wine/白葡萄酒：1大勺

1 teaspoon white vinegar/ 白醋：1小勺 

1/4 + teaspoons salt/盐：1/4 小勺 + 

ground black pepper to taste/ 黑胡椒粉：适量

 

谢谢！