忘不掉的过年美味炸排叉，只要掌握了技巧，就可以炸得又漂亮又香酥~~（图文+视频）

年又双叒叕到了。今天我们来做一道美味的年味美食炸排叉。只要掌握好了技巧，就可以炸得又香又酥，放很多天都不变软，哎，不对，好像在我家放不了几天就被消灭光了。炸一炸，感觉年味儿慢慢的有了呢~~

原料：中筋面粉300g，植物油30g，鸡蛋1个（大约56g），盐3g，芝麻6g，水80g。

步骤：1.首先把面粉和盐混合均匀。2.倒入油，混合均匀。3.加入鸡蛋和水，拌成大的棉絮状，然后加入芝麻，活成团。醒面15分钟，继续揉光滑。4.盖上盖子醒面40分钟。5.然后擀成大薄片。6.切成条，做出排叉的坯子。7.下油锅炸金黄即可。漂亮好吃香酥的排叉就做好了。

更多美食请访问我的Youtube频道~点这里就可以订阅，第一时间看到Lily的最新美食视频:)

所有跟帖： 

• 小时候最高兴的事就是跟大人一起炸排叉，往往刚出锅就迫不及待地吃一个，结果常常烫伤了嘴 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 07:29:44

• 是的，刚炸好的超级烫~~却又总是可以让人忍不住^_^ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 07:56:23

• 三层的，霸气 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 07:52:51

• ^_^~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 07:56:46

• 這個可以有，很不同，脆脆的年味兒 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 08:10:05

• 是的是的，小孩子的时候超级喜欢 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 10:29:35

• 现在也喜欢 -山水一程- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 23:34:31

• 香! 年味儿浓浓。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 08:16:08

• ^_^，年味儿搞起来 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 10:29:54

• 香～～～也是我过年必做的点心。上周做了，已经吃光了 -家家123- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 08:48:36

• 我刚做的，已经快没了~~~^_^！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 10:31:10

• 好棒，我家的过年传统，请问想做一片甜的，糖大约放多少合适？谢谢 -snowmom- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 08:59:22

• 这个要看你的口味的，300g面粉的话，放50糖应该没问题 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 09:26:13

• 好的谢谢，我每年都是瞎放哈哈，今年要严格些。 -snowmom- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 10:45:13

• 这个也叫“翻花”，好吃 -bluey- ♂ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 10:05:22

• 又知道了一个新名字 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 10:29:09

• 我们叫巧果：） -家家123- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 14:17:14

• 谢谢！要试试排叉。 -为人父- ♂ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 10:33:20

• 试试~~~还是很有成就感的，好吃好玩 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 10:34:08

• 这个排叉是什么地方的小吃？ -为人父- ♂ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 12:36:11

• 应该是北方的小吃 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 13:17:07

• 东北没见过这个排叉。 -为人父- ♂ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 14:49:18

• 南方也有，我们老家叫麻叶 -xichen- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 14:05:28

• 我家陕西西安的，也叫麻叶，但这也许也是陕北的叫法，因为我妈妈是陕北人。 -风里飞奔- ♀ (0 bytes) () 01/20/2022 postreply 15:29:57

• 炸的太棒了！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 01/21/2022 postreply 04:21:32

• 谢谢喜鹊~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/21/2022 postreply 05:30:31

• 过年必须有它！我家乡叫炸麻叶，过年有它才有年味儿！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/22/2022 postreply 12:46:06