忘不掉的过年美味炸排叉，只要掌握了技巧，就可以炸得又漂亮又香酥~~（图文+视频）

来源: 闲暇食光于 2022-01-20 06:31:01 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

年又双叒叕到了。今天我们来做一道美味的年味美食炸排叉。只要掌握好了技巧，就可以炸得又香又酥，放很多天都不变软，哎，不对，好像在我家放不了几天就被消灭光了。炸一炸，感觉年味儿慢慢的有了呢~~

原料：中筋面粉300g，植物油30g，鸡蛋1个（大约56g），盐3g，芝麻6g，水80g。

步骤：1.首先把面粉和盐混合均匀。2.倒入油，混合均匀。3.加入鸡蛋和水，拌成大的棉絮状，然后加入芝麻，活成团。醒面15分钟，继续揉光滑。4.盖上盖子醒面40分钟。5.然后擀成大薄片。6.切成条，做出排叉的坯子。7.下油锅炸金黄即可。漂亮好吃香酥的排叉就做好了。