懶人牛肉餡餅 不揉面不發面 簡單易做 鮮嫩多汁（图文+视频）

300 克面粉做了两个大馅饼，非常简单，省力省时。

中筋麪粉250克，玉米麪粉50克 熱水80毫升，溫水120毫升 牛肉餡250， 洋蔥100克， 姜10克，橄欖油 2湯匙，約30毫升，生抽2湯匙，約30毫升，老抽，1茶匙，約5毫升，鹽1茶匙， 約4克，胡椒粉適量

不喜欢玉米面的可以用等量的中筋面粉代替。

制作过程：

1. 和面，我用了汤面和三分之一的面粉，其余用温水和，这样做出的馅饼面比较甜，也比较柔软。汤面比例做多不超过二分之一，汤的太多面完全没有筋性不好操作。

2. 包制。传统的馅饼是像包包子一样做，再按压成饼，我用了折叠法，这样做可以放更多的馅，而且中间不会又大的面疙瘩。

3. 烙制。电饼铛高档上下火，烙出两名金黄饼起鼓就熟了。没有电饼铛的朋友用平底锅或电煎锅，小火盖上盖烙。

多谢多谢看贴。周末愉快。这里还有更多的新年美食供您参考。

 

 

所有跟帖： 

• 牛肉馅饼，西北人最爱！果断收藏，必须学会！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 09:05:25

• 这个是天津的回民美食 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 17:28:36

• 牛肉馅饼，西北人最爱！果断收藏，必须学会！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 09:05:25

• 一看就好吃! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 09:08:21

• 谢谢，是很好吃 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 17:29:07

• 满满的牛肉汁，好吃，喜欢！ -LianEE- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 09:41:31

• 多谢支持 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 17:29:35

• 牛肉馅饼看着真香，喜欢 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 18:25:14

• 感谢来访 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 17:30:31

• 看得见的美味! -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 22:10:34

• 多谢 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 17:29:58

• 好漂亮的牛肉饼！ -米娅的小食光- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 07:18:11

• 谢谢你 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/16/2022 postreply 17:29:26

• 这个确实是懒人版LOL -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 01/17/2022 postreply 14:48:01

• 是的，300克面粉只做了两个馅饼，嘿嘿 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/17/2022 postreply 19:31:23

• 感觉牛肉只需要铺到2/3就可以了 -znggg- ♂ (0 bytes) () 01/21/2022 postreply 11:04:08