懶人牛肉餡餅 不揉面不發面 簡單易做 鮮嫩多汁（图文+视频）

来源: 于 2022-01-15 06:48:19 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

300 克面粉做了两个大馅饼，非常简单，省力省时。

中筋麪粉250克，玉米麪粉50克 熱水80毫升，溫水120毫升 牛肉餡250， 洋蔥100克， 姜10克，橄欖油 2湯匙，約30毫升，生抽2湯匙，約30毫升，老抽，1茶匙，約5毫升，鹽1茶匙， 約4克，胡椒粉適量

不喜欢玉米面的可以用等量的中筋面粉代替。

制作过程：

1. 和面，我用了汤面和三分之一的面粉，其余用温水和，这样做出的馅饼面比较甜，也比较柔软。汤面比例做多不超过二分之一，汤的太多面完全没有筋性不好操作。

2. 包制。传统的馅饼是像包包子一样做，再按压成饼，我用了折叠法，这样做可以放更多的馅，而且中间不会又大的面疙瘩。

3. 烙制。电饼铛高档上下火，烙出两名金黄饼起鼓就熟了。没有电饼铛的朋友用平底锅或电煎锅，小火盖上盖烙。

多谢多谢看贴。周末愉快。这里还有更多的新年美食供您参考。

 

 




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