这款水饺是老爸有次包水饺肉馅没有了,就随手剁了点豆腐加上辣椒,包了几个素馅的充数,结果我福建的同学吃的欲罢不能,从此我家就认准辣豆腐水饺下锅了。
需要的材料有
葱
小辣椒
木耳
香菇
鸡蛋
黑豆腐(豆干也可以)
虾皮(可选)
用迷你chopper把葱辣椒,香菇木耳,分别打碎。
豆腐切成丁
馅料炒好以后,加上一把虾皮,用芝麻油拌匀,放凉就可以包了。
和黑豆腐对应,饺子皮可以放一点食用竹碳粉。虽然竹碳粉的食疗效果现在还没有官宣说法,不过当作食品色素来用是没什么问题的。偶尔用它来调剂下餐桌,食的比较悦目。
这样一盘薄皮大馅的素水饺就上桌了。
祝大家生活愉快!