香辣黑豆腐的黑皮水饺，无肉也欢！（视频+图文）

这款水饺是老爸有次包水饺肉馅没有了，就随手剁了点豆腐加上辣椒，包了几个素馅的充数，结果我福建的同学吃的欲罢不能，从此我家就认准辣豆腐水饺下锅了。

需要的材料有

葱

小辣椒

木耳

香菇

鸡蛋

黑豆腐（豆干也可以）

虾皮（可选）

用迷你chopper把葱辣椒，香菇木耳，分别打碎。

豆腐切成丁

馅料炒好以后，加上一把虾皮，用芝麻油拌匀，放凉就可以包了。

和黑豆腐对应，饺子皮可以放一点食用竹碳粉。虽然竹碳粉的食疗效果现在还没有官宣说法，不过当作食品色素来用是没什么问题的。偶尔用它来调剂下餐桌，食的比较悦目。

这样一盘薄皮大馅的素水饺就上桌了。

祝大家生活愉快！