没有一锅羊蝎子拯救不了的寒冬～红焖、清炖、边炉、水盆～一键解锁lol（图文+视频）

高清视频入口：https://youtu.be/2AC2V7tM85k

 

 

按习俗一过立冬就要开始进补为抵御寒冬做准备。羊肉是冬日温补的明星，而羊蝎子更是以骨香肉嫩得到了众多羊肉爱好者的拥趸。不论红焖、白汤、水盆还是边炉，都有沉迷其中的老饕

 

 

俺村最近时兴澳洲羊蝎子，和朋友合伙买了一箱。整整齐齐冻得杠杠的羊蝎子一排一排，块大肉厚煞是喜人。

 

 

分了骨肉回来想想，一不做二不休，这次就把羊蝎子能做的家常名菜挨个试试～红焖蝎子、清炖奶汤、边炉涮菜、水盆羊肉... 动用了铸铁锅、塔吉锅、高压锅等等懒厨明星厨具，比比炖羊肉到底哪家强！

 

 

食材：大块厚肉羊蝎子

配料：

红焖蝎子：

生姜、花椒、八角、小茴、草果、桂皮、香叶（可选）

冰糖、酱油、米酒、腐乳、红枣、郫县辣酱

萝卜、土豆、腐竹、宽粉（可选）

清炖奶汤：

生姜、花椒、小茴、食盐、枸杞、白胡椒粉、二锅头（中国白酒）

腐竹、木耳、笋尖、香菜（可选）

边炉涮菜：

生姜、花椒、八角、小茴、草果、桂皮、香叶（可选）

冰糖、酱油、米酒、腐乳、红枣、郫县辣酱

萝卜、土豆、腐竹、生菜叶

水盆羊肉：

生姜、花椒、小茴、食盐、枸杞、白胡椒粉

木耳、粉丝、香葱、香菜（可选）

 

本期菜式较多，详情请移步高清视频观看：https://youtu.be/2AC2V7tM85k

 

懒厨惰惰还有不少适合冬日的硬菜呢：

焦香油润的烤羊架：https://youtu.be/1cLjii-Jyv0

奶白清香的鸭架汤：https://youtu.be/4Qwbnbj4YyU

脱骨肉酥的双色牛排骨：https://youtu.be/O9zkFPKIF0g

酥烂不散满嘴胶原蛋白的烧猪手：https://youtu.be/tcL2CfmRtDc

高压锅20多分钟就能做的盐焗鸡：https://youtu.be/4uN_0z2JqQ4

一红一白肥而不腻的夹心狮子头：https://youtu.be/WKI6rOyLykg

这里是懒厨惰惰的频道，更多中外名菜的远亲近邻尽在其间。欢迎各位爱好美食的朋友来访互动：

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所有跟帖： 

• 我喜欢买羊肩肉，切薄片了蒸着吃，盐都不放，很鲜，不塞牙缝。 -lurenjia2014- ♀ (98 bytes) () 11/09/2021 postreply 17:52:22

• 也是好的呢？羊肩肉我一般买了烤串，肥而不腻很香！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 11/09/2021 postreply 23:07:00

• 赞！大赞战斗力！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 11/09/2021 postreply 19:50:53

• 还是有人帮着一起吃的:-) -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 11/09/2021 postreply 23:08:00

• 这个太香了，看的我好饿啊~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/10/2021 postreply 07:05:18

• 必须滴吃起来 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 11/11/2021 postreply 19:28:00

• 哇，太好吃了。以前冬天很爱吃老诚一锅，不知道哪儿买羊蝎子呢。 -山小妮- ♂ (0 bytes) () 11/10/2021 postreply 08:49:04

• 你坐标哪里？俺们多村今年雨后春笋滴冒出很多羊蝎子，网购平台，私人团购和大的华超都有。假如你在美西，据说Safeway有盒装的 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 11/11/2021 postreply 19:29:19

• 把你家地址发给我，我飞过去吃。 -林外芭蕉- ♀ (0 bytes) () 11/10/2021 postreply 09:04:14

• 保密保密，我打游击 lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 11/11/2021 postreply 19:29:39

• 看得都馋了，请讲一下如何定原料澳洲羊蝎子，我也要定 -梦千寻01- ♂ (177 bytes) () 11/10/2021 postreply 09:23:28

• 关键看你在不在我村这个范畴里。在大多伦多地区有好几个供应商卖成箱的，然后二级批发商可以按5磅一袋散卖，大概$4-5一磅，价格喜人 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 11/11/2021 postreply 19:31:02

• 感谢大厨! -梦千寻01- ♂ (0 bytes) () 11/12/2021 postreply 09:46:50

• 简直就是馋死人的节奏啊！加了腐竹红焖，太爱了！狂咽口水中。。。。！加了二锅头、笋尖、木耳的白汤锅也超级赞！水盆羊肉哈哈！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 11/12/2021 postreply 12:34:42