没有一锅羊蝎子拯救不了的寒冬～红焖、清炖、边炉、水盆～一键解锁lol（图文+视频）

高清视频入口：https://youtu.be/2AC2V7tM85k

 

 

按习俗一过立冬就要开始进补为抵御寒冬做准备。羊肉是冬日温补的明星，而羊蝎子更是以骨香肉嫩得到了众多羊肉爱好者的拥趸。不论红焖、白汤、水盆还是边炉，都有沉迷其中的老饕

 

 

俺村最近时兴澳洲羊蝎子，和朋友合伙买了一箱。整整齐齐冻得杠杠的羊蝎子一排一排，块大肉厚煞是喜人。

 

 

分了骨肉回来想想，一不做二不休，这次就把羊蝎子能做的家常名菜挨个试试～红焖蝎子、清炖奶汤、边炉涮菜、水盆羊肉... 动用了铸铁锅、塔吉锅、高压锅等等懒厨明星厨具，比比炖羊肉到底哪家强！

 

 

食材：大块厚肉羊蝎子

配料：

红焖蝎子：

生姜、花椒、八角、小茴、草果、桂皮、香叶（可选）

冰糖、酱油、米酒、腐乳、红枣、郫县辣酱

萝卜、土豆、腐竹、宽粉（可选）

清炖奶汤：

生姜、花椒、小茴、食盐、枸杞、白胡椒粉、二锅头（中国白酒）

腐竹、木耳、笋尖、香菜（可选）

边炉涮菜：

生姜、花椒、八角、小茴、草果、桂皮、香叶（可选）

冰糖、酱油、米酒、腐乳、红枣、郫县辣酱

萝卜、土豆、腐竹、生菜叶

水盆羊肉：

生姜、花椒、小茴、食盐、枸杞、白胡椒粉

木耳、粉丝、香葱、香菜（可选）

 

本期菜式较多，详情请移步高清视频观看：https://youtu.be/2AC2V7tM85k

 

懒厨惰惰还有不少适合冬日的硬菜呢：

焦香油润的烤羊架：https://youtu.be/1cLjii-Jyv0

奶白清香的鸭架汤：https://youtu.be/4Qwbnbj4YyU

脱骨肉酥的双色牛排骨：https://youtu.be/O9zkFPKIF0g

酥烂不散满嘴胶原蛋白的烧猪手：https://youtu.be/tcL2CfmRtDc

高压锅20多分钟就能做的盐焗鸡：https://youtu.be/4uN_0z2JqQ4

一红一白肥而不腻的夹心狮子头：https://youtu.be/WKI6rOyLykg

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