空氣炸鍋做越南春卷，酥脆鹹香，免油炸更健康（图文+视频）

越南米纸卷可以将米纸打湿卷上自己喜欢的蔬菜和肉，虾，直接吃，肉和虾必须提前煮熟。今天分享炸的米纸卷，也叫越南春卷，内馅可以用生的，也可以用熟的，我用的馅料是炒熟的，同样的馅料也可以卷了直接吃。我用空气炸锅炸用的油非常少，更加健康。

越南米紙 15 張

肉碎： 可以選擇任何你喜歡的肉， 例如豬肉，牛肉，雞肉 澱粉 1 茶匙 木耳 20 克 細粉絲 50 克 葫蘆卜50 克 蒜苗或韭菜：20 克

調料： 油 1 湯匙 蒜蓉1 湯匙 洋蔥1 湯匙 生抽1 湯匙 蠔油 1湯匙 糖 1 茶匙 鹽 1/2 茶匙 料酒 1 茶匙 胡椒粉 1/2 茶匙

沾料： 魚露 1 湯匙 蜂蜜1 湯匙 檸檬汁1 湯匙

制作方法：

1.提前准备浸泡粉丝，木耳，有些人用热水泡粉丝，我用温水或凉水泡，这样泡过的粉丝劲道，还可以吸收菜里的水气，与我们做素馅加粉丝道理一样。

2. 准备沾料，越南人用的粘料各有不同，按你自己的口味配即可。我的沾料和馅料是从越南华侨那里学来的。

3. 将材料炒熟，冷却后加粉丝和蒜叶或韭菜，还是为了粉丝能吸水，不粘。而且粉丝本来是熟的，不用担心吃的是生的。肉馅炒之前加一点点淀粉，作用一是使肉更嫩，二是炒制时肉末容易打散，不结块。

4. 将米纸两面刷水，包成春卷。也可以将米纸在水中快速的过一下，不用泡，太软不利于下一步操作。你看到够软的时候米纸就已经太湿了，容易断，裂。

5. 将春卷刷油，空气炸锅设在400 F（205 C），每面烤5-6 分钟，一定要中途翻面烤。

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所有跟帖： 

• 赞哒 -54joann- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 11:09:55

• 谢谢啦 -天之大- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:33:45

• 看着真不错，健康又好吃，谢谢分享，满赞支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:20:11

• 谢谢你 -天之大- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:35:00

• 看着就好吃，赞了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:33:28

• 多谢小麦 -天之大- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 16:35:26

• 握手，都想一块了,气炸锅是方便,看着香 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 18:12:39

• 看着很好吃哦，请问你用的什么牌子，容量多大？或者你有什么推荐的空气炸锅牌子吗？品牌太多，不知道怎么选择，Thanks! -Sawmill- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 19:06:13

• 我用的牌子叫Aero Fryer，不是名牌，而且是第一代空气炸锅，挺大的，比普通的空气炸锅大，市场上有很多牌子的气炸锅，我觉得不 -天之大- ♀ (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 17:25:28

• 用气炸锅清洁，简单，口感不差，挺棒!! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 10/24/2021 postreply 20:44:15

• 春卷好酥脆，好吃。 -LianEE- ♀ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 08:16:57

• 我来欣赏无油炸春卷^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 08:43:30

• 喜欢空气炸锅的食谱 谢谢分享 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 18:40:46

• 酥脆鹹香：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 10/28/2021 postreply 07:30:21