拔丝芋头做法:
1.墨西哥芋头,切成边长1.5cm的小立方体。
2.锅里倒油,比炒菜多一些即可。倒入切好的芋头中小火慢煎。煎至每一面稍稍变成金黄色,用筷子能轻松戳透,出锅 。
3.锅中留少许油,倒入白糖(大概50g左右)小火慢慢翻炒至糖完全融化,颜色变成一点点浅棕色。
4. 倒入刚才煎好的芋头块,快速翻炒,让芋头每一面沾上糖浆,出锅。
如果,油多了,或者翻炒的时间长了,“拔丝”芋头会变成“反沙”芋头,又是另一种风味哦。
拔丝芋头做法:
1.墨西哥芋头,切成边长1.5cm的小立方体。
2.锅里倒油,比炒菜多一些即可。倒入切好的芋头中小火慢煎。煎至每一面稍稍变成金黄色,用筷子能轻松戳透,出锅 。
3.锅中留少许油,倒入白糖(大概50g左右)小火慢慢翻炒至糖完全融化,颜色变成一点点浅棕色。
4. 倒入刚才煎好的芋头块,快速翻炒,让芋头每一面沾上糖浆,出锅。
如果,油多了,或者翻炒的时间长了,“拔丝”芋头会变成“反沙”芋头,又是另一种风味哦。